Masseria AuraTerrae – Polignano a Mare

Vita pugliese contadina:

l’occasione giusta per scoprire vere tradizioni rurali, vini artigianali ispirati ai chakra, specialità locali e un’inedita spa per bovine di razza bruna

Integrata perfettamente nella campagna e affacciata sulla costa di Polignano a Mare, AuraTerrae propone in primavera un pacchetto alla scoperta dei sapori della terra con visita alla storica Cantina di Giovanni Ajello, enologo per amore ed alla Masseria la Lunghiera, dove si potrà assistere alla preparazione della mozzarella e scoprire un metodo “dolce” di allevamento degli animali.

Viaggiare per scoprire territori nuovi attraverso il palato è un’attività sempre più apprezzata in Italia e all’estero e la primavera, con le sue dolci temperature, si presta particolarmente ad esperienze autentiche a tema cibo e vino da vivere anche all’aria aperta.

Masseria AuraTerrae, fascinosa struttura storica di pregio situata nella campagna tra Polignano a Mare e Conversano,  ha una vera e propria vocazione all’enogastronomia.

Promotrice di una cucina vera, genuina e sostenibile, che esalta la tipicità pugliese e unisce terra e mare, propone piatti preparati con materie prime locali freschissime del territorio, tra cui verdure e legumi, prodotti anche internamente negli orti della masseria. Una tipicità che ispira ma non chiude le porte alla sperimentazione, come si può scoprire a cena, dove tradizione e originalità convivono al meglio interpretate magistralmente dallo chef capace di sorprendere anche i palati più fini con sapori e bilanciamenti inediti nonché con impiattamenti innovativi. Ma non finisce qui: da provare la selezione di vini proveniente da piccoli produttori di eccellenza: a fianco dei pregiati vini pugliesi, sono presenti vini selezionati accuratamente prodotti in piccole cantine presenti in Francia.